VARDES MADFEST bei Von Lügenhals
Vom 1. bis 31. Oktober feiern wir den Geschmack von Varde und laden zum VARDES MADFEST ein. Einen ganzen Monat lang kannst du dir dein eigenes Menü aus kleinen Gerichten zusammenstellen – gemacht aus den besten Zutaten der Saison von lokalen Produzenten.
Das Menü ist in Form von kleinen Gerichten konzipiert, sodass du eines oder mehrere davon auswählen und so deine eigene Geschmacksreise durch den Herbst gestalten kannst.
Das Menü:
PILZ-BRIOCHE – gebratene Pilze & Portwein
KABELJAU AUS DER NORDSEE – Sashimi, Senfkörner, Zwiebelkompott & Dillöl
RINDERCARPACCIO – eingelegte rote Zwiebeln, Basilikum-Pesto, Wurzelgemüse-Chips & geriebener Havgus-Käse
GEGRILLTE LANGE (Fisch) – Orzo-Nudeln, Speck & Ingwer
HÄHNCHENSCHNITZEL – Pfifferlinge, Perlzwiebeln & Velouté
DAMHIRSCHTOAST – geschmorter Damhirsch, Preiselbeeren, Petersilie & Wacholderbeeren
PFLAUMEN – Baiser, Eis & säuerliches Gel
Preise:
1 Gang: 150 DKK
2 Gänge: 225 DKK
3 Gänge: 300 DKK
4 Gänge: 375 DKK
5 Gänge: 450 DKK
6 Gänge: 525 DKK
Wir unterstützen unsere lokalen Produzenten und bedanken uns für die Zutaten von u. a. Toftgård Økologi, Enghavegård, Hvide Sande Fiskeauktion, Grambogård und Loklindt.