Muttertag bei Von Lügenhals

Brunch:

• GRIECHISCHER JOGHURT mit Broken Gel und Granola
• WEICHE WAFFEL mit Schinken und geriebenem Vesterhavsost
• WARMGERÄUCHERTER LACHS-Rillette und eingelegte rote Zwiebeln
• VON LUGENHALS WÜRSTCHEN (3 Stück)
• RÜHREI mit Speck und gebackener Tomate
• KÄSE – Brie Hvide Dame, Arla Unika
• BROT – geröstetes Roggenbrot und Sauerteigbrot sowie gegrilltes Brioche-Brot

Preis pro Person 295,- (zzgl. Gebühr)
------
Mittagsmenü:

• HANDGESCHÄLTE GARNELEN UND LÄCHELNDEN BIO-EIER
  mit Kresse-Mayonnaise, getrockneten Tomaten und Roggenbröseln
• HOPBALLE MØLLE HÜHNCHENSALAT
  mit trocken gesalzenem Speck, eingelegten Pilzen und knuspriger Hühnerhaut. Serviert auf gegrilltem, hausgebackenem Weißbrot
• ROSÉ-KALBSFLEISCH
  mit Béarnaise-Mayonnaise, knusprigen Kartoffeln, eingelegten Zwiebeln und gebackener Tomate
• TATAR
  auf geröstetem Roggenbrot, getrockneten Tomaten, Aioli, Kapernbeeren und eingelegten Buchenpilzen

3 kleine Smørrebrød nach Wahl
Preis pro Person 295,- (zzgl. Gebühr)
------
Abendmenü

• BEGRÜSSUNGSDRINK & SNACKS
• VORSPEISE: Spargelsuppe mit Forellenkaviar und Kartoffeln
• HAUPTGERICHT: COTE DE ØF (Schwein) mit gebackenem Sellerie, Spargel und Kräutersabayon
• DESSERT: DIE GELERNTE EINGEBACKENE VANILLEEIS mit Beerenkompott, Kuchenstreuseln und Karamell.

Hauptgericht
Preis pro Person 250,- (zzgl. Gebühr)
Hauptgericht + Vorspeise inkl. Begrüßungsgetränke und Snacks
Preis pro Person 400,- (zzgl. Gebühr)
3 Gänge inkl. Begrüßungsgetränke und Snacks
Preis pro Person 500,- (zzgl. Gebühr)
__________

Hier im Gasthaus liegt uns der Muttertag besonders am Herzen.
Denn es war Anna Jensen, die Frau, in die Karl von Lügenhals bis über beide Ohren verliebt war, die die Idee zum Muttertag hatte. Anna Jensen stammte aus einer Geschwistergruppe von sieben Kindern und nach dem Tod ihrer Mutter kam ihr die Idee zum Muttertag. Anna hatte die Idee für die bekannten „Muttertags“-Teller mit blauer Verzierung – auf denen sie die Lieblingsgerichte ihrer Mutter anrichtete. Die Bemühungen, diesen Tag bekannt zu machen, nahmen Fahrt auf. Nach und nach setzte sich der Tag in Varde durch, und mit weiteren Anstrengungen wurde er auch in anderen Städten und Ländern anerkannt. Im Laufe der Jahre wurde sie jedoch zu einer Gegnerin der Art und Weise, wie sich der Muttertag entwickelte. Sie mochte es nicht, dass man gedruckte Karten und Blumen verschickte – stattdessen sollte man gemütlich beisammensitzen und gutes Essen servieren! Genau so, wie der Tag gedacht war.