HERBST auf dem Teller
In Kalenderwoche 43 hält der Herbst Einzug auf dem Teller. Lokale Restaurants haben besondere Menüs zusammengestellt, bei denen saisonale Zutaten und Aromen im Mittelpunkt stehen.
Die Menüs
Entdecke die Auswahl und finde das Menü, das dir am meisten zusagt.
Die Menüs sind nur in Kalenderwoche 43 erhältlich.
Arnbjerg Pavillonen
chinken vom Enghavegaard
mit Balsamico-Glace, eingelegten Zwiebelschalen, geriebenem Käse, Senfkörnern und knackigem Salat
Kalbsfilet
mit gerösteten Zwiebeln, Pommes Anna, Preiselbeeren, Pilzen, Frühlingszwiebeln und kräftiger Glace
Panna Cotta
mit Sorbet der Saison, Apfelkompott und knusprigem Nougatin
349,-
Smagens Arkiv
3 Gänge + ein kleiner „Herbstsnack“
WESTJÜTLÄNDISCHES TARTELETTE À LA BENNY
Blumenkohl · Spargel · Apfelessig
DER SCHLECHTE SCHUSS DES JÄGERS
Schwein · Paprika · Knollensellerie
ANNAS HAGEBUTTENSUPPE
Hagebutte · Vanille · Crunch
349,-
Von Lügenhals
1. Gang
Knuspriges Reispapier & Lachsrillette
Confiertes Hähnchen & Aioli
2. Gang
Meeresfrüchtesuppe mit Fenchel & Lengfisch
3. Gang
Schweinebauch, Palmkohl, Pinienkerne & Hokkaido-Sauce
4. Gang
Pistazieneis, Waldbeeren & Baiser
349,- + 25,-
Brasserie HAV
Vorspeise
Tatar, Grillmayonnaise, eingelegte Pfifferlinge, Chilisalsa, Parmesan-Crudité
Hauptgericht
Auf der Haut gebratener Rotbarsch, Shiitake-Pilze, Pak Choi, Pommes Parisienne, Beurre blanc
Dessert
Gâteau Marcel, gebackene Pflaumen, Haselnusseis
499,-
Cafe Stranden
Vorspeise:
Gebratener Kaisergranat mit Karotte, Walnuss und Bisque
Hauptgericht:
Rosa gebratene Kalbshüfte mit Sellerievariationen, Kräutern und Pfeffersauce
Dessert:
Dunkle Schokoladenmousse mit Passionsfrucht und Kokossorbet
499,-
Dine & Wine
Auf der Haut gebratener Rotbarsch
Miesmuscheln und Queller
Rote-Bete-Carpaccio
Trüffel und gereifter Käse
Langsam gegartes Rinderfilet
Pilze, Blumenkohl und Pilzsauce
Sanddornsorbet
Vanille und Mandel
499,-
Nymindegab Kro
3 Snacks
Seehecht, Apfel & Kräuter
Rind, Kohl & Pflaumen
Lakritz-Signatur
(HINWEIS: Bei der Buchung bitte HØST in das Feld „Besondere Wünsche“ eintragen.)
499,-
Smagens Arkiv
6 Gänge + ein kleiner „Herbstsnack“
VÖLLIG VERKULLERT
Schellfisch · Spinat · Pflaume
KÜRBIS IM WALD
Kürbis · Pilze · Senfkörner
NACH DER WEINLESE
Schwein · Kohl · Trauben
VOLLTREFFER
Rothirsch · Schwarze Johannisbeere · Gin
DER ROTSCHMIERKÄSE MITTEN IM WALD
Tirpitz · Topinambur · Fichte
DER TRAUMKUCHEN DES BEERENBAUERN
Schwarze Johannisbeere · Herbsthimbeere · Stachelbeere
499,-
Westergaards Hotel & Restaurant
In Zitrus und Dill gebeizter Fisch
Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe, gebackener Hokkaido-Kürbis
Geräucherte Entenbrust
Bio-Rote-Bete, Kerbel, getrocknete schwarze Oliven, Balsamico
Rinderfilet und Rillette von der Rinderbrust
Herbstgemüse aus Højmark, cremiges Knollenselleriepüree
Pfeffersauce
Süße Birne in einer Tartelette mit Vanille und Hagelzucker
Hausgemachtes Vanilleeis, Karamell und Minze
499,-